香煎伊比利亚战斧猪排@大祥哥来了

B站刷到大祥哥试吃伊比利亚战斧猪排，看着太香啦，马上下单买猪排，简版复现~为什么说是简版呢。。因为大祥哥用的松露橄榄油、西班牙海盐片，而我只有橄榄油和普通盐。。不过味道还是很棒哒
附上大祥哥的视频链接：

用料  

香煎伊比利亚战斧猪排@大祥哥来了的做法  

1. 猪排不用腌制，冲洗后将表面的水用厨房纸吸干。锅中倒入橄榄油，微热后放入拍过的大蒜，撒入盐和黑胡椒，炒出香味后，放入猪排。第一面小火煎5分钟，翻面再煎5分钟

2. 两面都煎过5分钟后，盖上锅盖，小火焖至全熟即可，大概还要焖10分钟左右。也就是算上前面煎制的时间，一共20分钟哦。判断是否熟透，可看猪排的边缘，完全变色了就是熟了~

3. 切开，汁水很多，咬一口很香很嫩，完全没有猪肉的腥味~

小贴士

小火煎，这样猪肉比较嫩~