健康手工烤面包
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外面买的面包蛋糕点心多多少少都会有些食品添加剂,虽然符合国标但也对人体没有什么益处。自己在家动手做面包既干净又健康同时还能享受烹饪的乐趣。虽然说口感上有所不同,但我想面包刚烤出炉时那满屋子的面包香味足矣弥补。
用料
全麦面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
奶粉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酵母 | 少许 |
泡打粉 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
蔓越莓干 | 少许 |
健康手工烤面包的做法
适量全麦粉加入酵母,泡打粉,奶粉,盐,糖,搅匀后放入三个鸡蛋(第三个蛋黄留下备用)
如图搅拌,加入适量水和面,揉至面团。
之前加入的酵母和泡打粉
之前加入的奶粉
面和成团后加入黄油
可如图把黄油块慢慢揉进去,也可以隔水加热黄油至液体再和入面团
和好面团如图,放置暖处醒发
发好的面团
轻轻将面团取出
摸上少许油防止粘连。切成小块备用。
将小面块擀成长方形面饼,在上面撒上果干或者干果等
把面饼卷起来
也可做成自己喜欢的形状,参考其他各种面包形状
摆上烤盘
烤箱预热
面包放在烤箱中静置再次膨发一会
面包表面切刀口装饰
涂上之前剩下的一个蛋黄,这会使烤好的面包表面金黄,更加好看。
190度,烤30分钟
香喷喷的面包出炉了!
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