纯手工煎饼果子-健康
来源：菜肴屋 阅读：7.09K 次
路边的煎饼果子摊总围满了人，好吃那是肯定的，干净卫生那就另当别论了。早餐也可以换换口味，让宝宝尝尝鲜！
用料
| 面粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米面 | 20克 |
| 水 | 1小碗 |
| 小葱 | 1根 |
| 脆皮 | 1片（我是自己炸的） |
| 王中王火腿 | 1根 |
| 椒盐粉 | 1克 |
| 橄榄油 | 半勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 生菜 | 2片 |
纯手工煎饼果子-健康的做法
面粉和玉米面两者倒入大碗里加入适量清水搅拌成面糊
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第2张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第2张")
不粘锅倒入少许油，再倒入面糊
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第3张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第3张")
把面糊铺平，再开大火
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第4张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第4张")
锅热转小火等面糊成型后打入鸡蛋
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第5张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第5张")
把鸡蛋用铲子铲碎铺满整个面皮，这时可以撒一点椒盐粉让鸡蛋入味。你也可以放葱花，早上来不及啦，我没有放也。
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第6张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第6张")
鸡蛋熟到8分，把面皮翻面继续煎
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第7张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第7张")
放入脆皮，香肠，生菜，番茄酱，（早上匆忙忘记放菜了）
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第8张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第8张")
最后把果子裹起来你就可以美美得开动啦
![纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第9张]( "纯手工煎饼果子-健康的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.调面糊-先放面粉再加清水，清水要一点点加，加多了就变成汤哩。面糊你也可只放面粉，我觉得不影响。
2.特别要注意凉油凉锅，油一定要少，不粘锅轻轻刷一层就可以，多了的话就变成炸面糊了
3.放入鸡蛋翻面皮的时候需等鸡蛋差不多凝固，把面皮每个周围都铲松动，以防翻面时候变形。
4.脆皮我是自己炸的，其实就是馄饨皮
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