手工揉面(无黄油)吐司面包更健康
来源:菜肴屋 阅读:3.01W 次
喜欢吃自己做的吐司面包,家人们更喜欢吃! (这是2个的量)
用料
高筋面粉500 | 克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 40克 |
牛奶(水)240 | 克 |
细砂糖40 | 克 |
耐高糖酵母8 | 克 |
盐4 | 克 |
玉米油40 | 克 |
先把配料放在盘里面(玉米油不要放)
搅拌均匀
把搅拌好的面粉拿出来,放到面板上跟搓衣服一样搓面揉面,一开始有点粘手,继续揉面
揉成面团以后,用手抹上玉米油继续揉面搓面,直到把油用完
面团不沾手了,然后可以一边摔打一边搓面,这样很快揉出面膜,如果怕影响邻居不摔打面团的话,继续再揉搓二十多分钟也可以揉出面膜的
揉出面膜就可以了
揉成面团给他放入盆里,用保鲜膜封好
放入烤箱
把烤箱调到发酵的档位,60分钟左右,面团发到两倍大
发酵的好2倍大的面团拿出来
把面团均分成六块,用保鲜膜盖住醒十分钟
拍打面团把面团里面的气排走
把面团擀开,然后再卷起
把卷好的面团放在一边
把卷好的面团再擀成椭圆形
把卷好的面团放进模具中
盖上模具盖子发酵到九成高
然后把装好的模具放进烤箱中,上下火170度,烤45分钟(烤箱先预热五分钟)
先在旁边看着面包烤的表面有点金黄色以后就盖上锡纸继续烤完45分钟
盖好锡纸继续烤
面包做好了
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