蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）
来源：菜肴屋 阅读：2.41W 次
不用揉手套膜！！
用料
| 高筋面粉 | 315克 |
| 橄榄油 | 25g |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 10克 |
| 水 | 220克 |
| 干酵母 | 7克 |
| 蔓越莓干或者坚果都可以 | 一把 |
把上面所有材料混合在一起放面包机或厨师机揉面，不用考虑顺序。也可以手揉均匀即可。
![蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第2张")
揉好是这样的，面团很湿，不用担心是正常的，拿起来的时候手上抹干面粉
![蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第3张")
放烤箱，底下放一盆开水，发酵45分钟，大概1.5倍大即可，为方便发酵我分成了四块，你们可以直接一整块发酵，底下垫烘焙油纸
![蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第4张")
发酵完成后，整成圆形，撒一层面粉，表面割花，烤箱预热180度，烤大概20-30分钟，发酵的开水不要拿出来，直接一起烤
![蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第5张")
大概烤到表面这样，敲起来砰砰响即可
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切片
![蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、注意观察表面，不要烤焦了
2、整理面团很粘手，干面粉多准备一点
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