终于来啦:温度计版+蔗糖~个人烤箱温度校准
自从用观察蔗糖融点温度(186度)的方法测试自己烤箱,知道温度偏高大约15度后,心里始终觉得蔗糖测试的结果对于烤箱来说,应该只是适用150-200的温度范围内,对着这个范围内的温度比较有参考意义。心里一直想知道烤箱100-150度的温度偏差情况。
来啦,终于舍得买个烤箱温度计了,昨天到货就忍不住开始做实验了。
昨天收到货就做了从100-200度的温度测试,每组数据烤30~20分钟:
(烤箱上下温度-温度计最后稳定显示的温度)
100–93观察30分钟,
110-102观察40分钟,
120-116观察30分钟,
130-125观察20分钟,
150-147观察20分钟,
160-159观察21分钟,
“170-171观察30分钟(同时放入砂糖观察融化时间,以蔗糖开始融化的温度做为新烤箱温度计的校准对比温度);”
180-181观察25分钟,
200-204观察30分钟。
连续空烤,烤箱都让我空烤要废了,140、190这两个温度不敢在测试了,对烤箱太耗费了。
以上数据都是分三四次测的,有时候连续测一个多小时,有时候测四五十分钟就关烤箱晾晾,凉了在继续。
观察20分钟的都是直接在上一个温度基础上往上调高温度。
经过测试,这个温度计跟我烤箱显示温度还是比较吻合。
这次测试同时通过砂糖融化的观察发现,我烤箱是偏高15度左右的。有人说砂糖不等于蔗糖,会有偏差,我认同这种说法。所以,这个15度也确实是一个参考值不是精准值。
最后的结论是:温度计显示温度和烤箱预设温度~~都比烤箱实际温度偏低约15度,即烤箱显示误差15度左右、温度计亦如此!
用料
砂糖 | 6-7克 |
烤箱温度计 | 一只 |
终于来啦:温度计版+蔗糖~个人烤箱温度校准的做法
设置:
上下100-93
上下管都100度- 最终稳定93,
观察30分钟,最后温度稳定在93上下110-102
观察40分钟,稳定在102
注:上下110指的是上下管均设置110,后面—的数据是温度计测试的结果。上下120-116
观察30分钟,最后温度稳定116上下130-125,观察20分钟
稳定在125上下150-147,观察20分钟,最后147
上下160-159,
观察21分钟,最后159注:这是第一组测试的数据、必须以这个作为基础参考,通过这个测试可以参考验证烤箱温度计的精准程度:
上下170-171,
观察30分钟,最后171上下180-181,
观察25分钟,最后181上下200-203/204,忘记拍照了
观察30分钟,最后约204度。
1、整个测试也验证了我的想法,烤箱100-150度和150-200度的温度变化确实有点不同。
2、100~160度烤箱温度计测量的温度都比烤箱显示的低,从-7~-1温差逐渐减小。
3、温度从170~200,烤箱温度计测量的温度比烤箱显示的高,但高的也不是太明显+1~+4缓慢增加。
4、从测量数据看,这款烤箱温度计比较适合测量150度以上的温度,150度以上测量误差会比较小、也稍准确些;而低温部分误差会比较大。
5、后来设置烤箱50度 ,又测试了35分钟,结果指针也没能爬到50这个刻度,估计也就是47-48之间。
小贴士
1、注:170度这是第一组测试的数据、必须以这个作为基础参考,通过这个测试可以参考验证烤箱温度计的精准程度:
上下170-171(指的是上下管都是170度,最后温度计显示171度)
观察30分钟,最后171
2、上下120指的是上下管120,后面—的数据是温度计测试的温度。
3、100~160度烤箱温度计测量的温度都比烤箱显示的低,从-7~-1温差逐渐减小。
4、温度从170开始,烤箱温度计测量的温度比烤箱显示的温度高,但高的也不是太明显。
5、从测量数据看,烤箱温度计适合测量150度以上的温度,误差会比较小、稍准确些;而低温部分误差会比较大。