温泉蛋(无需温度计🌡️)
来源:菜肴屋 阅读:1.36W 次
很喜欢吃日本的各种盖饭(Donburi)特别是牛肉盖饭(Gyudon)加温泉蛋(Onsen tamago)
做了很多次不是太生就是太熟,自从发现了现在这个办法,每次做出来的都刚刚好,所以分享给大家。
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
温泉蛋(无需温度计🌡️)的做法
用量杯取1000毫升水,倒锅里,大火到微沸。
当火微沸时,先将锅子移开有火的炉灶,再加入300毫升的冷水(自来水),马上加入鸡蛋,盖上盖子。⚠⚠️️鸡蛋要轻轻的放!!
计时13分钟⌛️后,取出鸡蛋在冷水里放几秒后就可以磕出来吃啦!
可以把温泉蛋放在之前做的日式牛肉饭上,完美开吃!
小贴士
1. 鸡蛋最好用可生食的黄鸡蛋哦!我用的是超市买的organic egg。不过肠胃好的朋友们可以随意哈哈😄
2. 可以根据自己的需求调整闷的时间,喜欢生一点可以13分钟,喜欢熟一点的可以13分半。
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