泡卤温泉蛋
来源：菜肴屋 阅读：3.49W 次
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 水 | 1000克 |
| 八角 | 7-8个 |
| 香叶 | 7-8片 |
| 小葱 | 一颗 |
| 白糖 | 适量 |
泡卤温泉蛋的做法
①先烧水，水一定要烧沸腾，撒一两勺盐（这样鸡蛋放进去不容易煮破皮）
②轻轻放入鸡蛋沸煮5分钟（只能煮5分钟，久了蛋黄就太熟了，煮好后立马捞出放冷水里面冷却（因为刚煮好的鸡蛋还有很多余温，不及时冷却会继续对蛋黄进行加热的）
制作卤汁：把水，老抽，酱油，生抽，葱，香料，放进去熬煮，适当加一点白糖提鲜
等卤汁和鸡蛋完全冷却就可以泡啦！
泡上一晚上就OK了
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