温泉蛋(鸡蛋放常温版)

非原创。自己喜欢的方子的记录。

刚开始学的时候用这种，鸡蛋会炸裂是因为水热鸡蛋凉！这种做法需要把鸡蛋放到常温，成功率高！

用料  

温泉蛋(鸡蛋放常温版)的做法  

1. 鸡蛋拿出来放到常温！

2. 准备一锅水，要足够没过鸡蛋。

3. 煮沸后关火，把鸡蛋放进去泡7分钟。(按鸡蛋大小需调整。)

4. 然后拿出自然放凉！！这余热的3.4分钟特别重要！然后可以冲凉水避免烫手。

5. 注意：如果你很着急吃可以用凉水冲，但前提是就必须再多泡几分钟才行，这个你需要根据水温和冲的时间自己调整啦！不过我觉得先自然晾4分钟之后真的不一样。定时器不是必须，但是有的话省事不少，不然你可能一集美剧看完就干锅了。