排骨酱烤排骨

可以买很多排骨，分批腌制之后封进密封袋，想吃就拿出来

用料  

排骨酱烤排骨的做法  

1. 1.把排骨背面剔除筋膜和切去周边的杂碎，用锥子均匀地扎孔好入味；

2. 2.倒入调料（一），搅拌均匀，用手不时地按摩排骨以更加入味；入密实盒或者密封袋放冰箱2天；

3. 拿出腌好的排骨，预热烤箱425°F，将排骨铺好在烤箱，盖上锡纸，放入烤箱烤30分钟；

4. 将调料（二）放入一碗，搅拌均匀，作为排骨表面涂汁；

5. 时间到后，先将探肉针插入最厚肉的地方，如果达到烤猪肉的温度170度以上，抽出探针后不冒血水，表示内里的肉熟了，再排放在烤盘里；在排骨表面涂上涂汁，用Broil 功能的低档，烤至深红色也可以称为浅焦，再翻转排骨，涂上涂汁，烤至浅焦，OK。

小贴士

最重要的点是蜂蜜作为涂料要最后烤熟之后再涂然后低温慢烤，相当于煎牛排里的黄油，温度耐受度低，增加风味用的，一开始就涂然后高温烤特别容易糊