盐烤河鳗
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用料
| 河鳗 | |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 清酒 | 没有就用黄酒，米酒或减量白酒 |
| 柠檬 | |
盐烤河鳗的做法
河鳗切断，从背面刨开
*一定要用活的，死的肉质棉不灵
肉这里划几刀，不要断，这是为了入味方便，而且烤的时候不要卷曲的太厉害
加盐，酒，白胡椒擦一下，放在那里
然后烤箱180度预热
预热10分钟完成后
肉朝上，180度10分钟，翻面，皮朝上，180度15分钟，其中最后的3分钟调到200度
吃的时候浇些柠檬汁，去腥解腻（河鳗油多）
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