烤鳗鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.86W 次
很喜欢吃烤鳗鱼,可惜以前不会做,看了cr夜浅悠凉做的日式烤鳗鱼,尝试一下,果然很美味
用料
鳗鱼 | 1条 |
生抽 | 3勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 小量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
生粉 | 适量勺 |
洋葱 | 一个 |
姜葱蒜 | 适量 |
烤鳗鱼的做法
鳗鱼一条,由于地域,本次用鲜活河鳗,鳗鱼杀好用盐洗一下去除滑溜溜的东西
鳗鱼去骨,去头尾,肉切段,本次切成5段
加入料酒,生抽,花生油,红酒,姜葱蒜,洋葱粒腌制3、4小时
用竹签穿插防止蒸时圈起,蒸约8分钟
把腌制鳗鱼酱汁放入锅烧开,加入生粉芡水烧开
鳗鱼正反面涂上酱汁放入烤箱200度烤8到10分钟
取出两边涂上蜂蜜200度再烤10到12分钟
烤箱一边烤一边冒出香喷喷的香味,烤完取出就可以吃到外焦里嫩,鲜香的鳗鱼啦
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/kaoxiangshipu/7y3q2.html