香烤鳗鱼干

想吃鱼片干，家里正好有鳗鱼干，动了下脑筋，烤出一道鳗鱼干，下酒、配粥、当零食都很不错！

用料  

香烤鳗鱼干的做法  

1. 鳗鱼干切块，放水里泡软，大约1个小时，也可以去除腥味

2. 拿出后，泡上黄酒，姜丝

3. 加入烤肉酱、生抽、蚝油、糖，腌20分钟。撒上芝麻

4. 烤箱160度15分钟

小贴士

鳗鱼干比较硬，一定要用水泡软，不要选很咸的鳗鱼干。
加调料烤熟后，肉质酥松很好吃！