拉歌蒂尼菜谱：粉蒸排骨

用料  

拉歌蒂尼菜谱：粉蒸排骨的做法  

1. 肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用；

2. 腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油；

3. 快锅中加入少许水，盖上锅盖，中大火加热，等红色安全栓上升、排气阀有轻微呲气场后，转小火，计时8-10分钟，关火。

小贴士

烹饪秘诀：
1. 使用压力快锅烹饪，可以保留更多维生素，防止食物氧化；
2. 用快锅做蒸类的食物，不但比使用普通蒸锅快2/3以上，而且食物原汁原味更入味；
3. 快锅的烹饪时间，从红色安全栓上升、排气阀有轻微呲气后开始计算。