拉歌蒂尼炒锅—红烧扁鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.67W 次
用料
扁鱼 | 1条 |
姜 | 一小块 |
蒜瓣 | 2瓣 |
葱 | 适量 |
冰糖 | 4颗 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
拉歌蒂尼炒锅—红烧扁鱼的做法
准备好食材,鱼背切斜刀备用。
拉歌蒂尼炒锅先用中火预热,热透后(洒水下去立马凝聚成水珠状就可以了)然后关火,倒油下去,开火有油纹时,把鱼放进去煎,这样煎出来的鱼皮不会破哦!
两面都煎好了,再放生抽,料酒,老抽,生姜,蒜末,辣椒干,放水进去莫过鱼身。
中火烧五分钟后加白糖,少许的盐(根据自己口味加)红椒进去再烧两分钟。
等到入味了,汤汁也剩不多了,把鱼盛出来,汤汁浇鱼身,最后鱼上放点辣椒,葱花,烧点热油浇在葱花上,出香味就好了,非常入味好吃。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/17013q.html