红烧河鳗

用料  

红烧河鳗的做法  

1. 河鳗杀好，去内脏，洗净，皮上粘液要去掉弄干净。

2. 切段，料酒腌制片刻。

3. 锅烧热倒入油，煎一下河鳗。

4. 加入蒜块和姜片翻炒。

5. 加入冰糖、生抽和老抽，加少许水大火煮开后转小火烧。

6. 加入盐和糖之后收汁。

7. 出锅前撒上葱花即可。