原料简单的美味辣椒粉
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偶然间吃到了一次四姑做的又香又辣的辣椒粉,里面味道超级丰富,给我香屁了!这么好学好动又聪明的我,嘻嘻嘻,就暗下决心,一定要把它做出来!!方子是我自创的,没有问四姑,真的是一边回忆味道一边自己记下了每种材料的克数。于是就有了这碗麻辣鲜香辣椒粉~
用料
干辣椒 | 50克 |
花生 | 20克 |
黑芝麻和白芝麻 | 15克 |
麻椒 | 2克 |
香叶 | 1片 |
孜然 | 2克 |
盐 | 按自己口味 |
糖 | 一小勺 |
味精 | 按自己口味 |
原料简单的美味辣椒粉的做法
第一步处理干辣椒,这个干辣椒是我自己去年秋天买来新鲜的晾的,在屋里自然干透,很干净没有土。如果你们的干辣椒是买来的,一定要擦擦。拿出剪刀剪成如图的样子。
准备好以上材料。这些都是非常出味道的食材打碎,不香才怪呢!
锅里不放油,小火将辣椒炒香。注意不要炒糊了,会苦哒。。。炒的辣椒非常香
炒这几粒花生,也要小火炒。
炒香料,微微炒一下就好,千万不要糊了。我建议还是不要放八角了~哈哈
炒好的样子。拿出料理机。
把调料拿出来,开始配料吧~
打出来的粉,闻起来太香了!
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