花生核桃酥~酥脆美味,原料简单,零失败~
来源:菜肴屋 阅读:2.61W 次
对甜点的热爱停不下啦,做点酥脆的小饼干,当零食吃。这款零食原料简单,酥脆好吃,可以根据自己口味加花生,核桃,瓜子仁或者其他坚果。可以自己调整糖和油的用量,酥脆、少油、少糖的零食小甜点,你值得拥有!
用料
低筋面粉 | 270克 |
玉米油(或普通食用油) | 100~110克 |
泡打粉 | 3克 |
白砂糖(如果有糖粉,最好用糖粉) | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄(饼干上色用) | 1个 |
盐 | 5克 |
花生碎 | 适量 |
核桃碎 | 50克 |
黑芝麻 | 10克 |
花生核桃酥~酥脆美味,原料简单,零失败~的做法
准备材料。
1个鸡蛋打入干净的盆里,最好用稍深的盆,这样在打发时不易溢出。加入玉米油,打蛋器或者搅拌器搅拌均匀。我是用的电动打蛋器打发,蛋液颜色变浅,出现小泡
打发搅拌后的状态。
称量糖、面粉、盐、泡打粉,依次加入到搅拌均匀的蛋液盆里,每次加入后一定要搅拌均匀。
分散均匀的面糊。
称量核桃、花生、黑芝麻,核桃和花生要碾碎,然后加入到面糊中,搅拌均匀。我家里就剩一点花生了,就都放上了,也可以只放花生不放核桃,或者放点瓜子仁,这都没有关系,根据自己口味定。
分散好,无干粉的面糊,分成一个个面团,大概10-20克一个,大小差不多就行。然后在顶部刷上一层蛋黄液,没有刷子可以用筷子点上几滴蛋黄液也可以。
预热烤箱,180℃预热5分钟。将放好的核桃酥放入烤箱,180℃烤20分钟。
成品图。又香又酥。
有颜有美味。
小贴士
1.配方中的用量是做40多个15克核桃花生酥给出来的;第一次做就能成功,绝对是零失败。
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