超简单的美味米粉(香辣拌粉版)
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
自己做的超美味又简单的米粉
用料简单 厨房新手必会!
用料
江西米粉 | 一把 |
鲜辣椒 | 5根 |
白芝麻 | 少许 |
花生 | 一把 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
酸豆角 | 一勺 |
超简单的美味米粉(香辣拌粉版)的做法
凉水下锅煮米粉
准备鲜红辣椒、花生、和白芝麻适量。鲜红辣椒切碎。
小锅里放油烧热。
这里我为了少洗一个碗,所以直接用了这个锅烧油。朋友们也可以用小锅烧油,之后浇在配料上。油烧热以后关火!关火!关火!
把刚刚准备的配料放进锅里搅拌爆香。加入生抽和蚝油调味,也可以加一点点糖。
米粉煮到没有硬芯以后,捞出过水,除去表面的粘液,然后加入碗中,在加入一勺酸豆角。
搅拌搅拌,超好吃!!!
小贴士
1. 米粉如果不过水的话会黏黏的,可以接受的朋友们也可以不过水。
2. 过水的话最好用热水,凉水过水后整个米粉都是凉的,我个人觉得不好吃。
3. 也可以用凉水过完以后再放入热水回温。
4. 我的米粉就是网上买的春丝的江西米粉。
5. 酸豆角用的乌江的。
6. 酸豆角一定要放!!!不放美味少一半!!!!
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