超级简单超级美味的辣椒酱油肠粉绝配

用料  

超级简单超级美味的辣椒酱油肠粉绝配的做法  

1. 小米辣椒🌶️切碎（怕辣的话可以不切那么碎），蒜瓣切碎。喜欢特辣就用多点辣椒，没那么耐辣就少放一点。蒜和辣椒的比例大概1:3。

2. 将切好的辣椒蒜放入碗中，加入盐、糖。

3. 搅拌，让盐糖与辣椒蒜充分融合，这步主要是腌一下辣椒（大概30分钟），断生入味。

4. 腌渍30分钟后倒入适量热油，炸一下辣椒和蒜，让香味溢出。

5. 晾凉之后倒入小罐子。

6. 加入酱油（酱油的量自己根据耐辣程度调整）可香可辣，任君把握！
   辣椒多比较辣，吃的时候勺几勺出来，再加一些酱油就没那么辣啦！

7. 这款辣椒可以用来沾菜吃，调味用。最绝配的就是淋在肠粉上面，神助攻，一大碟肠粉轻松消灭！