简单款——美味儿蘸料
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
夏天来了,凉拌菜是开胃儿菜,好吃的蘸料自然少不了。
每家每户都有适合自己家口味的蘸料,今天分享的这款蘸料,最大的优点是方便快捷,味道还不赖。
稍微改变醋和酱油的比例,可以蘸不同的食材。
用料
醋 | 若干勺 |
六月鲜酱油 | 若干勺 |
香菜 | 1-2根 |
麻油 | 若干 |
糖 | 5—10g |
蒜泥 | 若干勺 |
老姜丝 | 若干 |
小葱 | 1根 |
自制剁椒酱 | 1勺 |
或小米椒 | 1个 |
简单款——美味儿蘸料的做法
按照喜欢的比例放好醋+六月鲜酱油
1.比如蘸肉的,酱油和醋是7:3
2.比如蘸虾的,酱油和醋是3:7
3.比如凉拌木耳的,酱油和醋是5:5加入糖+葱+香菜碎+蒜泥+姜丝搅拌均匀
凉拌菜的话加一勺麻油,蘸肉和蘸虾就不需要了
神奇的味儿是自制的高度白酒蒜泥老姜浸泡的剁椒酱啦
没有剁椒酱就用新鲜小米椒代替吧。
蘸海参,蘸白切肉,蘸白斩鸡,蘸虾,拌木耳,拌豆腐,拌豆芽菜,灵活机动。关键是方便!
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