白吐司波兰种加汤种
来源：菜肴屋 阅读：2.46W 次
这个配方是我自己参考别人的波兰种，然后我比较喜欢使用汤种，就调了几次，适合自己使用的配方，记录一下，方便自己使用。
用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 80克 |
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 360克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 炼奶 | 20克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 46克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 大鸡蛋 | 2个 |
白吐司波兰种加汤种的做法
高筋粉20克加水80克，拌匀，小火煮至稠状即可。
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第2张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第2张")
鲜酵母3克，水150克先溶解酵母，再放高筋粉150克搅拌均匀，冷藏17至24小时即可。
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第3张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第3张")
放牛奶60克，看面粉吸水能力再作增加，面团是比较湿的，揉透就行了。如果新手请忽略这个配方。
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第4张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第4张")
分成6份，滚圆，醒10分钟
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第5张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第5张")
预热上下火160度，烤45分钟，出炉
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第6张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第6张")
太爱这配方了
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第7张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第7张")
这方子我很喜欢
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第8张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第8张")
适合自己用的方子
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第9张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第9张")
适合自己的配方
![白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第10张]( "白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第10张")
热门内容
大家都在看
最近更新