酱烧鲜活鲍鱼(咸鲜香,又一道下饭菜,鲍鱼又一做法😜)
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鲍鱼焖鸡,豉油炒鲍鱼,蒜蓉蒸/烤鲍鱼,都做过来,这次买鲍鱼想做点不一样的,所以就做了酱烧鲍鱼,
酱用的是海天黄豆酱,配菜选择也比较简单,就是当时家里有啥就用了啥😂整体做起来没什么难度,但是了解我的朋友都晓得,我比较喜欢做浓汤赤酱的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,今天这道也不例外……
整体做起来没啥难度,有空家里做起来呀😘
用料
玉米油 | 適量 |
白洋葱 | 60克 |
13-15头大的鲍鱼 | 10只 |
料酒 | 5ml |
海天黄豆酱 | 15克 |
老抽 | 2~2.5ml |
糖 | 1克 |
大蒜 | 7克 |
不辣的青椒 | 30克 |
胡萝卜 | 15克 |
酱烧鲜活鲍鱼(咸鲜香,又一道下饭菜,鲍鱼又一做法😜)的做法
首先做准备工作,我的鲍鱼是商家处理好的,所以回来用少许盐稍微抓拌一下处理好的鲍鱼,然后用刷子洗干净鲍鱼表皮黑色物质,冲洗干净,切花刀备用!白洋葱,青椒切成滚刀块,胡萝卜切片,大蒜切末,
锅中倒入适量玉米油,油热加入白洋葱炒香,然后加入鲍鱼翻炒,倒入料酒中大火炒制酒味散去
加入黄豆酱,翻炒均匀,炒香,加入白糖提鲜,然后加入老抽增色,翻炒均匀以后,加入蒜末继续翻炒
炒制蒜末断生加入青椒,胡萝卜片翻炒断生即可,喜欢吃更熟一点的蔬菜,可以在加蒜末的时候一起加入翻炒哦,最后加入15ml左右的清水稍微翻炒,这样整体不会太干,整体汤汁浓稠即可出锅!非常下饭,浓汤赤酱,食欲大开呀😋鲜活的鲍鱼虽然鲜味比有些海鲜差,但我真的很爱它Q弹的口感
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