清爽解腻的凉拌莴笋，夏天的最爱！

菜市场的莴笋搞活动，一块钱一颗，买了两颗做个小菜吃吃。

用料  

清爽解腻的凉拌莴笋，夏天的最爱！的做法  

1. 莴笋洗净削皮。

2. 莴笋切细丝，用盐腌上十分钟，然后把出的水倒掉。

3. 小米辣切碎，蒜切末，放入盐、糖、生抽、蚝油，调一个凉拌汁儿。（不能吃辣的可以不放小米辣）

4. 腌好的莴笋用清水洗一下，然后倒入凉拌汁儿搅拌均匀。凉拌莴笋就做好了。

5. 莴笋叶也不浪费。焯水30秒捞出，用同样的凉拌汁儿搅拌一下，一样好吃。