凉拌青笋鸡腿肉，有荤有素，清爽可口，最适合夏天了！

用料  

凉拌青笋鸡腿肉，有荤有素，清爽可口，最适合夏天了！的做法  

1. 鸡腿解冻，用刀划两刀，放冷水锅中，再加适量料酒和1个八角，开火煮25分钟左右，煮熟。

2. 煮熟的鸡腿放冷水中放凉备用。青笋去皮，擦丝。开水锅煮两分钟断生，冷水中放凉备用。

3. 香葱、指天椒、蒜切碎，放入碗中。碗中加入适量生抽、香醋、蚝油、香油，拌匀，做酱汁。

4. 鸡腿肉沥干水，撕成条，放在碗中。青笋丝沥干水，与鸡腿肉放在一个碗中。倒入酱汁，拌匀，装盘，开吃。

小贴士

1.青笋擦丝后也可以不煮，生吃也是可以的。
2.鸡腿肉撕得越细越好，我懒，所以就随便撕了一下。
3.生抽、蚝油都是咸的，所以建议不放盐。低盐低油低糖，身体棒哦。