夏天爽口的下饭菜——凉拌鸡腿肉
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用料
鸡腿 | 3只 |
所需调料 | |
料酒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
蒜泥 | 适量 |
葱花 | 适量 |
小米辣,不喜欢辣的可以换成不辣的红辣椒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 3小勺 |
干辣椒,花椒 | |
洋葱丝少量 | |
香菜,花生米 |
夏天爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——凉拌鸡腿肉的做法
鸡腿肉买回来,洗干净,凉水下锅,放料酒煮熟,这一步很简单,就无需拍图啦,接下来准备这道菜的灵魂香油啦!
干净的盆中,放入蒜泥,葱花,小米辣(小米辣要切的哦)盐,糖,芝麻,干辣椒段。然后起锅烧热油,放花椒下去爆香之后,把花椒捞出来,趁热淋在盆中,搅拌均匀备用。
好啦,等鸡腿肉煮好了,放凉,撕开,放入盆中,放上洋葱丝,香菜,淋上第二步的酱汁,倒入酱油,陈醋,抓匀,有条件的还可以放入油炸花生,不过我没有,所以我放的是油炸好的黄豌豆。
成品就是这样诱人的啦
小贴士
好了,顺便说一下,没有洋葱,没有花生的条件下,用黄瓜切丝也是可以的,一样美味!
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