黑鸡

用料  

黑鸡的做法  

1. 土豆切大块，加盐用高压锅煮熟

2. 炒鸡块
   锅里放油，小火炒香姜片，花椒 干辣椒。加入鸡块，炒的过程中一边炒一边加水焖，水不要太多不然就是煮了。一边炒一边焖可以让鸡肉不柴。炒得过程中加入老抽，生抽 料酒 豆瓣酱 香辣酱  辣椒粉。十三香 麻辣鲜 盐 大葱 蒜瓣 炒熟。大葱 蒜瓣 姜片多一点。
   煮熟的土豆放底部，上面装鸡块。
   锅里放油将二荆条炒熟淋在鸡块上。
   
   
   吃辣的程度自己决定。