黑蒜鸡汤
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不久前在一家客家菜馆吃饭,点了一个黑蒜炖土鸡汤,甚为惊艳。
因为有黑蒜,几乎颠覆了以往对鸡汤的固有印象。
回家赶紧网淘了黑蒜,一试果然和饭馆的出品一模一样。
爱喝鸡汤的友友们,如果不介意蒜的味道,偶尔换换口味,黑蒜鸡汤是一个蛮不错的选择。
用料
老母鸡或土鸡 | 半只 |
独头黑蒜 | 3个 |
矿泉水或纯净水 | 适量 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
黑蒜鸡汤的做法
先准备好食材和炖盅。
用厨房剪把鸡皮、鸡油尽量去除干净,这样鸡汤不会太油腻。
将处理过的鸡块、黑蒜和姜片放进炖盅。
根据炖盅的容量大小,加入适量纯净水。
隔水炖2.5-3小时。
最后根据自己口味适当调味即可。汤色很赞,赶紧来一碗😋
小贴士
超市买的冰冻鸡肯定不如现宰的鸡好吃哦……
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