黑橄榄鸡

用料  

黑橄榄鸡的做法  

1. 鸡肉冷冻2个小时，这样比较好切。横截面切开，不要切断。用盐和胡椒腌1-2个小时

2. 橄榄酱部分：将黑橄榄漓干，与蒜一起，用搅拌机打成泥。加盐、百里香和柠檬皮调味。“撮”是指用拇指和食指夹起来的那么个量

3. 将橄榄酱夹到鸡胸脯中

4. 用厨房线捆一下，一会煎的时候不容易散出来

5. 将鸡胸脯在锅里，用黄油煎到两面金黄

6. 放入一个烤盆，在预热好的烤箱里，180度20-30分钟（我用微波炉烤箱，先用烤箱烤10分钟，再用烤箱与微波炉档，3分钟即好，不会硬不会干），注意表面颜色变化，需要的话铺锡纸

7. 炒口蔬菜饭，加点唐杜里调料

8. 烤好的鸡胸脯取出，去掉线，切成快，与炒饭一起上桌，即可