银耳绿豆百合莲子羹
来源:菜肴屋 阅读:6.62K 次
夏天天气炎热胃口不好,喝点绿豆汤解解暑吧,妹子们想要养颜美容就加点这个银耳百合,补充胶原蛋白好喝不长脂肪哦~
用料
绿豆 | 适量 |
百合 | 10g |
莲子 | 10g |
薏米 | 适量 |
银耳 | 适量 |
冰糖 | 少量 |
银耳绿豆百合莲子羹的做法
将绿豆,干莲子,薏米洗净浸泡一夜,这样第二天易于煮烂
干银耳洗净后浸泡一晚,如果使用的是干百合也和银耳一起浸泡一晚,若是鲜百合则不用浸泡
第二天将所有浸泡好的食材倒掉水之后放入电饭锅,然后加入食材量两倍的水,打开煮饭键开始煮
如果使用的是鲜百合,在银耳已经煮烂出胶,绿豆粥已经较为浓稠的时候加入鲜百合,再熬煮约10分钟即可。喜欢甜一点的可以此时同时放入冰糖,不喜欢的不加冰糖或者加少量即可。
小贴士
1. 我使用的是最普通煮饭的电饭煲,如果想要银耳快速出胶,需要充分浸泡,银耳浸泡时间越长,越容易出胶,此外,在熬煮银耳时,可以熬煮30分钟之后将电饭煲设为保温状态,然后盖好闷煮,20分钟后再打开煮饭键继续熬煮,煮到水分很少了,绿豆粥比较浓稠时再打开保温键焖煮,这样银耳容易出胶。
2. 绿豆最好凉水入锅煮,如果中途发现水不够需要添水,也添凉水,这样绿豆容易开花。
3. 如果使用鲜百合,切忌要绿豆粥快到出锅前十分钟再放进去煮,鲜百合很易煮烂,如果一开始就放,等粥煮好了鲜百合已经煮没了。
4.这个粥可以做好了放冰箱冷藏,想吃的时候就倒一碗,冰冰凉凉又美容去燥,很适合做夏日甜品哦~
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