正宗干香盐焗鸡
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外面卖的盐焗鸡很多都是用水蒸
没有正宗盐焗鸡的干香
这次上网买了一大包的粗盐
自己做了
味道真的很棒
好吃到停不下来
用料
| 鸡 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3根 |
| 盐焗鸡粉 | 1包 |
| 粗盐 | 1000克 |
| 黄栀子 | 4个 |
正宗干香盐焗鸡的做法
鸡洗干净，切去头和屁股，用厨房纸搽干表面
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用一点黄栀子水，加盐焗鸡粉，油，混合搅拌均匀junyun
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均匀涂抹在鸡表面，涂抹完成后晾干鸡外表和肚子，大概21~3小时，视所处气候决定
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晾干后在鸡肚子里塞入葱和姜，用油纸包好
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炒盐：把粗盐加入锅里，有条件的朋友可以加入香叶，八角，桂皮炒香，炒至盐在锅里跳动
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在锅底铺一层盐
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放上鸡，在倒入剩下的盐，加热30分钟
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取出鸡
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出锅
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我还一起做了盐焗鸡爪和鸡翅根
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