梅干菜版鹌鹑蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
用料
鹌鹑蛋 | 1.5斤 |
陈年梅干菜 | 2把 |
生抽 | 2勺 |
土冰糖(大冰糖) | 1块 |
盐 | 1g |
料酒 | 1勺 |
肥肉 | 1块(大小和红烧肉差不多) |
梅干菜版鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋先入水煮熟,去壳洗干净。我喜欢把壳去掉再煮,这样小孩子吃的时候方便些。也可以不去壳,这样更香一些。
把所有材料放入炖锅开始慢慢的炖吧,我用电炖锅快煮档炖了4小时左右,其间要用勺子稍稍动一下,然后用保温档再炖了6小时左右。好啦,完工,开吃!
小贴士
肥肉一定要放哦,切记切记!我是吃完晚饭,就开始动手准备了,到了晚上入睡前,换成保温档,早上当早饭正好。小孩小,鸡蛋一个吃不了,所以鹌鹑蛋小小的正好。
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