超级Q弹的猪肉虾丸

本来想做鲜虾云吞的，忘了买云吞皮，索性改做了这个丸子，超级无敌Q弹，肉的筋道虾的鲜美，完美组合啊、啊、啊……哦对了，这是给宝宝做的，比较清淡，大人吃的话可以多加些调料，比如五香粉啊味精啊什么的，按自己口味随意加

用料  

超级Q弹的猪肉虾丸的做法  

1. 猪肉浸泡去除血水，虾清洗干净

2. 猪肉切块，剥虾仁去虾线，虾头留着可以熬虾油炒饭炒菜哦

3. 猪肉和虾仁放绞肉机里绞成泥，再转移到切菜板上用刀剁，要有耐心，剁出胶质

4. 装入大碗，加入所有调料，调料的多少根据自己口味调整，多用几根筷子顺时针不停搅拌至上劲，感觉越来越搅不动了就基本差不多了

5. 锅内烧开水，手洗干净、也可以戴一次性手套，左手抓一小把肉馅，用虎口部位挤出丸子，右手拿一个小勺子沾一下水再挖出丸子轻轻放入锅内，全部挤到锅里后继续煮两三分钟左右就好了

6. 丸子是否Q弹的秘诀在于剁肉馅和搅肉馅，要剁出胶质、搅上劲，这样才能使丸子无敌Q弹哦