Q弹猪肉丸（小美版）
来源：菜肴屋 阅读：2.33W 次
之前做过丸子没成功过，忽然又想试试，结合了几个食谱，竟然成功了😀
用料
| 肉 | 300克 |
| 木薯粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 冰块 | 30克 |
| 葱姜蒜水 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
Q弹猪肉丸（小美版）的做法
后腿瘦肉去掉筋的那部分，切成块。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第2张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第2张")
和冰块一起放入主锅，10秒速度8打碎。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第3张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第3张")
第一步打成的状态是这样。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第4张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第4张")
把所有的调料放入，60秒速度5打成粉色的浆。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第5张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第5张")
用虎口挤个圆球出来，用勺子舀进90度的水里。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第6张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第6张")
水不开的，调小火慢煮10分钟，丸子会浮起来，就差不多了。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第7张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第7张")
切开是这样的。
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第8张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第8张")
看看这弹性，成功！
![Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第9张]( "Q弹猪肉丸（小美版）的做法步骤图 第9张")
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