羊排套餐（平底锅版）

第一次做竟然很好吃，有些小心得记录一下

原方子Cr：LUCK-CAT 的主人

用料  

羊排套餐（平底锅版）的做法  

1. 羊肉我在盒马冰柜里随便拿的，里面有大概3-4根。好吃便宜😏

2. 【备菜】羊肉➕包装袋在冷水中浸泡解冻（别把羊肉直接放水里泡，我也不知道为啥，大家都这么写）→冲洗干净→沥水→厨房纸吸干→撒上腌制调料（这个羊排原本就有腌制和煎烤的调料）10-30min，我直接保鲜膜封好后放入冰箱的///土豆削皮切片洗去淀粉→加入少许盐抓匀///芦笋去掉老根后切成三段

3. 【煎羊排】平底锅小火→锅热放入羊排（不放油）→这里注意⚠️ →第一面煎3min （煎的过程中注意撒煎烤料（包装里带的）和孜然粉）→第二面煎2min （注意撒调料）→边缘看情况煎1min

4. 【煎蔬菜】煎羊排没用油，但煎完锅里肯定有羊油，直接用那个煎土豆和芦笋→小火煎→撒调味料→一面焦黄后翻面→整个过程大概2min

5. 【摆盘】可以放点小番茄进去

小贴士

1、羊排一定要沥干水分用厨房纸弄干
2、土豆用盐抓了之后更入味，本来煎的时间就短
3、羊排第一面3min是保证这一面是熟的并且煎的更加焦黄，配合调料简直绝了，由于这一面煎得有点过反面2min足以，拍照也更好看不是
4、煎的过程中想象自己个大厨，随时撒一把调料混合着烤羊肉的味道，啧啧