五香腊肠
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用料
| 去皮猪肉 | 2500克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 57度白酒 | 200克 |
| 盐 | 40克 |
| 糖 | 100克 |
| 姜 | 150克 |
| 葱白 | 150克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
五香腊肠的做法
瘦肉2330克、肥肉320克，先把葱姜拍扁用100克酒抓匀淹30分钟，肉切小片，肥肉切碎点，然后把葱姜汁和所有调料放入拌匀，淹制30分钟即可灌入肠，肠灌好后用开水烫一下即可拿出太阳下晒15左右天即可装入冰箱冷藏保存。
![五香腊肠的做法图解 五香腊肠的做法步骤 第2张]( "五香腊肠的做法图解 五香腊肠的做法步骤 第2张")
这是晒了五天的香肠
![五香腊肠的做法图解 五香腊肠的做法步骤 第3张]( "五香腊肠的做法图解 五香腊肠的做法步骤 第3张")
小贴士
如不喜欢五香味可把五香粉全部换成胡椒粉
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