腊肠 香肠

用料  

腊肠 香肠的做法  

1. 肥肉切小丁

2. 瘦肉切成片或者条

3. 加入所有调料搅拌均匀，腌制五小时

4. 肠衣冲洗干净加水、高度白酒浸泡三十分钟

5. 清洗干净的肠衣套在灌肠器上，加入肉馅开始灌肠

6. 全部灌好后用棉绳分段，扎孔排气

7. 放在阴凉通风处晾晒即可。

8. 也可以放入烘干机，35度烘干。

9. 不要烘太干，放冰箱冷冻保存。