香肠腊肉
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用料
| 猪肉（瘦） | 4kg |
| 猪肉（肥肉） | 1kg |
| 盐 | 115g |
| 白糖 | 60g |
| 白酒 | 75g |
| 花椒 | 15g |
| 辣椒面 | 38g |
| 腊肉 | 5kg |
| 盐 | 125g |
| 花椒 | 15g |
| 白酒 | 75g |
| 肠衣（鲜） | 550g |
香肠腊肉的做法
猪肉清洗干净，沥干水份
![香肠腊肉的做法步骤图，香肠腊肉怎么做好吃 第2张]( "香肠腊肉的做法步骤图，香肠腊肉怎么做好吃 第2张")
将洗干净的猪肉分别切片，拌入调料拌匀。装入肠衣。用棉线捆成小节，挂在通风处凉干。
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食用时，煮二至三十分钟，取出切片装盘。
![香肠腊肉的做法步骤图，香肠腊肉怎么做好吃 第4张]( "香肠腊肉的做法步骤图，香肠腊肉怎么做好吃 第4张")
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