吊打糖醋排骨的柠檬蜜汁排骨
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说起排骨,第一时间想到的是糖醋排骨、炖排骨.....排骨虽然好吃却是油腻得很,现在天气热平时也不会多买,不过最近有朋友提醒,柠檬水可以解暑开胃而且入菜也能解腻,柠檬和排骨的配搭实在太搭啦!排骨的油脂会在烤制过程中自行沥出,清新爽口柠檬味,酸酸甜甜的开胃硬菜。
用料
排骨 | 500克 |
冰糖 | 2小块 |
生抽 | 15ml |
老抽 | 5ml |
盐 | 克 |
柠檬 | 1个 |
米酒 | 20ml |
蜂蜜 | 15g |
吊打糖醋排骨的柠檬蜜汁排骨的做法
材料大合集
排骨斩件洗干净沥干,加米酒20ml、淀粉搅拌均匀腌 制30分钟。
煎锅烧热油15ml,放入排骨略煎金黄
加入生抽15ml、老抽5ml、汤3g、米酒20ml 翻炒均匀,加适量清水
中小火焖至30分钟以上
等到汤水烧干变浓,不能再煮,加入15ml蜂蜜,加入柠檬汁5ml,翻炒均匀,就可以盛出装盘。
夏天不想吃肉的话,一定要试试柠檬汁这磨人的酸~
小贴士
柠檬提供解腻的酸香,红糖让酱汁焦糖化,口感平衡,解馋又不腻。蜂蜜有很好的补水修复和美白的作用,柠檬水中含有大量的维生素C,生津止渴,也能让皮肤更加白皙。
这道柠檬蜜汁排骨不仅具有补水美颜的功效,而且色泽红亮,甜蜜酸爽,排骨肉质软嫩香浓,开胃诱人。
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