柠檬酱排骨
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做煎鱼的时候用过的柠檬酱,在我家很受欢迎,于是用到了排骨上来了😁。。酸酸甜甜的柠檬酱汁包裹着软糯的排骨,肉肉的,超下饭超满足!
用料
排骨 | 1斤+ |
柠檬汁 | 几滴 |
冰糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
柠檬酱排骨的做法
排骨先用姜蒜酒盐胡椒粉腌制。
煎至金黄色后,加大量白糖,翻炒,再加点酒,酱油
放到电压锅里大概20分钟。
准备这个柠檬酱汁,用柠檬汁加点水,加点白砂糖,加点生粉。柠檬汁可以是鲜榨的,也可以是现成买的。
下点油把洋葱爆香,把刚才的柠檬酱汁加进去,收浓,我还加了点橘皮碎,很香很独特的味道。
把排骨放锅里,炒均匀,最后加上熟芝麻和薄荷叶、香菜,就完成了。
小贴士
1.酱汁一定不能少啊!
2.排骨用高压锅煮是因为家里小孩喜欢吃软软的肉肉,也可以不用的,口感会更有嚼头
3.橘皮碎可以让味道更香,其实可以改为柠檬皮岁吧,只是我懒得弄,也怕弄不好有点苦味。家里有陈皮的还可以改为陈皮碎,也很香的。
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