糖醋小排2

用料  

糖醋小排2的做法  

1. 小排清水泡半小时去血水（也可凉水下排骨煮一下撇沫，晾干）

2. 1勺油润锅，炒排骨吐油（没焯水时），姜片，料酒，一点老抽炒上色，开水莫过排骨，大料，花椒，桂皮。加陈醋，煮20分

3. 中间再加陈醋，快收汁时放冰糖，盐，之后不要盖盖子，容易胡，一勺醋出锅，放些芝麻