不放水的糖醋嫩姜

古话说：冬吃萝卜夏吃姜不劳郎中开药方，本想着抱着试下看的心态做的，想不到非常成功，酸酸甜甜稍微带一点点的姜自身的微辣，非常的爽口非常的脆，味道那是杠杠滴！

用料  

不放水的糖醋嫩姜的做法  

1. 嫩姜芽清洗干净

2. 切成薄薄的片，最好是横着切，放进干净的盆里，然后倒入盐，用手（这里要戴一次性手套）抓几遍，腌出苦水，上面拿个稍微小点的盆压紧嫩姜片，腌制8到10个小时

3. 等到时间差不多之后锅中倒入酱油冰糖，待冰糖完全化开最后倒入醋，然后让它自然冷却

4. 时间到了之后先把多余的水倒掉，然后拿出来把水都挤干，挤的干一点，这是挤干水分的嫩姜片（我挤的不是很干，因为手劲不够）。

5. 待料汁完全冷却后全部倒入姜片当中

6. 玻璃瓶清洗干净沥干水分，用吹风机吹干，也可以用厨房餐巾纸擦干，反正不能有一点点的水跟油

7. 装进瓶子放进冰箱冷藏，24小时后就可以吃了

小贴士

处理姜片的时候最好都要带上一次性手套，拿出来吃的时候要用无水无油的筷子夹出来，吃多少拿多少，这样才能保存的时间更加久一点