糖醋嫩生姜
来源:菜肴屋 阅读:2.5W 次
经常会想起小时候妈妈做的酱油泡姜,因为小时候连闻见醋味就会呕吐,所以妈妈在泡姜的时候绝对不会放一滴醋的,改而用酱油。
长大了,再闻醋味也不会吐了,但是仍然受不了稍重的醋味。
于是就改用一点米醋、一点生抽,加上冰糖,调成微微酸的糖醋味道。
从小爱吃泡生姜,只是现在每当看见这就会想起老妈。
这是第一次尝试自己做糖醋生姜,为了纪念。
用料
米醋 | 3勺 |
冰糖 | 一大块 |
生抽 | 2勺 |
糖醋嫩生姜的做法
第一步:能生姜切片,加入几勺盐,拌匀,放在一边出水。
第二步:矿泉水适量(根据生姜和容器大小,保证水量正好泡住生姜)烧开,稍微放凉,加入冰糖、米醋和生抽,继续放凉。
第三步:生姜盐渍三小时左右,挤一挤水分。
第四步:生姜倒入容器,倒入糖醋水,淹没生姜,上盖入冰箱。两日后开启美味。
大家都在看
最近更新