糖醋生姜片/爽口嫩姜片

嫩姜是夏天的一道美味！！自从在朋友家吃过，自己也动手开始做，配料很简单。每年夏天嫩姜上市必做！健康还养颜哈哈！

用料  

糖醋生姜片/爽口嫩姜片的做法  

1. 嫩姜买回来刮洗干净，滤干水分，风干或晒一会。

2. 嫩姜切薄片，注意砧板和刀不要有水，保持干燥。

3. 切片后，撒少量的盐，搅拌均匀。静置15-30分钟后，拧干水分。
   （这个过程减辣和去水。）

4. 准备好白醋和老冰糖

5. 将白醋和老冰糖倒入锅中，小火让冰糖融化。融化后煮沸一下，关火等待冷却。
   （老冰糖用白砂糖/白冰糖替代也可。）

6. 嫩姜片拧干后，装入干燥无水的玻璃罐中。倒入冷却后的糖醋。放入冰箱冷藏三天左右，开吃！！！！
   注意: 嫩姜片要浸泡在糖醋中，可以挤压嫩姜片，淹没在糖醋中。
   

小贴士

注意: 全程无水无油。