不放一滴油的糖醋排骨，好好吃
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用料
| 排骨 | 1000克 |
| 黄酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 白醋 | 6大勺滴 |
| 糖 | 白糖4大勺，红糖4大勺 |
| 葱，姜（选用） | 适量 |
| 八角（选用） | 2个 |
| 香叶（选用） | 2片 |
| 白芝麻（选用） | 适量 |
不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法
排骨用水冲洗干净，锅内冷水，加葱，姜大火煮开，水开后，在转小火煮5分钟
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第2张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第2张")
锅内会有很多浮末，捞出排骨用冷水冲洗干净
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第3张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第3张")
沥干，备用
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第4张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第4张")
将沥干的排骨倒入不粘锅，不用加油
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第5张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第5张")
小火煎，因为我的排骨很瘦，所以没出多少油，没关系，煎至两面金黄即可
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第6张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第6张")
锅内加水，一次性多加一点，至少水要没过排骨，加八角，香叶，酒，生抽，醋，糖所有材料，大火煮开后，转小火炖40分钟左右。我为了上色好看所以加了一半白糖，一半红糖，只要按照1234的比例，确保8勺糖即可。冰糖，白糖随意
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第7张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第7张")
开锅，将八角，香叶挑出后，转大火收汁，大概5分钟左右汤汁就干了，只有锅底薄薄一层粘稠的汁液。一定要不断翻拌，以免糊锅
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第8张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第8张")
关火，装盘，撒上白芝麻装饰，美味！
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第9张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第9张")
这是调料用的勺子
![不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第10张]( "不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤图 第10张")
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