茄汁土豆大虾烩饭(伪)

快手饭，消灭剩饭！

用料  

茄汁土豆大虾烩饭(伪)的做法  

1. 土豆切丁，煮熟。捞出沥干备用。

2. 煮土豆的过程中处理其他食材。

3. 虾去头，去虾线。
   白菜洗干净，菜叶菜帮分开，菜叶切大块，菜帮切丁。
   姜蒜切末。
   葱切成葱花。

4. 起锅热油，放姜蒜末爆香，下虾和白菜帮翻炒至虾断生。
   期间加胡椒粉，花椒粉，加入番茄酱和白糖翻炒均匀。
   加土豆，料酒，水，米饭，蚝油，生抽翻炒均匀，盖锅盖中小火煮几分钟。
   注意水不要煮干。

5. 下白菜叶断生。
   大火收汁，出锅前撒葱花。

小贴士

水不要太干。
蚝油和生抽盐分足够，如果不够出锅前再加盐。
20分钟内就能做好，好吃。