番茄烩大虾
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北京簋街的一道名菜
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 虾 | 8只 |
| 盐 | 5克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 迷迭香 | 半根 |
| 糖 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 沙茶油 | 8克 |
番茄烩大虾的做法
沙茶油倒锅热油。
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洋葱切丝，放油中少部分炒香其它待用
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番茄切小块下锅炒烂，加糖和一碗水煮十分钟，放入开背挑去屎线的大虾再煮十分钟。
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摘迷迭香洗净，和其余洋葱放入锅内一起煮，放盐。
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起锅关火后放入打散的蛋液搅拌。
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小贴士
洋葱最后放可以增加清脆的口感
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