人参须板栗炖老鸡

立春了，要护腰保暖，保护好阳气，助阳气升发。大补的食物已不适合吃了，清润不燥、温补气血不足的参须是适宜的。

用料  

人参须板栗炖老鸡的做法  

1. 鸡去皮切成大块，冷水下锅焯水，瘦肉也焯水洗净备用。

2. 红枣去核，姜切片，所有食材洗一洗沥干水分。

3. 炖盅内依次放入瘦肉，鸡、板栗、龙眼肉，红枣，参须，加入没过食材的清水。

4. 炖四个小时就可以食用。

5. 喝汤不需放盐调味。