人参炖鸡

用料  

人参炖鸡的做法  

1. 整鸡清理干净，冷水入锅，加姜片，水开后慢慢撇去浮沫血沫。若担心热量可尽量将鸡油也一起撇去。

2. 加入人参、红枣炖煮2小时以上，也可加入花菇等菌菇类食材一起炖煮。

3. 出锅前加入枸杞，少许盐，盖盖焖十分钟后即可出锅享用。

小贴士

若加入竹荪一类的食材，需在炖煮一个半小时之后加入。