简单易上手的奶油泡芙
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想做酥皮泡芙的先看这里
下次更新酥皮的配方
用料
| 黄油 | 75克 |
| 水 | 80克 |
| 糖 | 7.5克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 克 |
| 巧克力奶油馅儿 | |
| 可可粉 | 4g |
| 砂糖 | 7g |
| 冰凉凉的淡奶油 | 200g |
| 盐 | 一小撮 |
简单易上手的奶油泡芙的做法
没有图 大家将就着看一下 下次我再做的时候一定记得拍
先做泡芙体
牛奶 水 黄油 糖 盐全倒入锅中小火加热到黄油融化（注意黄油融化之前不要煮沸）然后火调大些煮沸后立刻加入低粉搅拌到没有粉状这时候离火 继续搅拌面团 蒸发水汽 （不要偷懒 水分多的话烤出来的泡芙可能是实心的）
现在加鸡蛋我用的外婆家养的鸡生的土鸡蛋 小个头一共用了五个 （用量只是给大家个参考 具体要看面糊状态 要可以成缎带状落下）分次加入 每次都要拌匀
现在可以预热烤箱了 190度上下火预热
最后就是挤泡芙啦 挤成自己喜欢的形状就可以了 这个量我挤了三十多个小泡芙
放到烤箱 调成180度火烘烤20mins
具体时间看自家烤箱脾气烤完之后晾凉 拿裱花嘴在底部戳一个孔方便等下挤内馅儿
做一个简单的奶油馅儿
奶油馅儿的材料全都混在一起 （糖量大家可以适当加几克 我不爱吃甜所以糖量已经很少了）打到八九分发 撞到裱花袋 挤到泡芙里 就完工啦
#奶油
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